La gastronomie est avant tout une histoire de passion, de partage et de création. Avec plus de 20 ans d’expérience, PALTA propose à Marseille et ses alentours une cuisine sur mesure, inspirée par mes années passées dans des restaurants étoilés à Paris et mes voyages à travers le monde. Je travaille également comme chef freelance pour les Barbecues Josper.
Mes services de chef à domicile et de traiteur à Marseille s’adaptent à toutes les envies :
- Dîners gastronomiques à domicile
- Création et renouvellement de cartes culinaires
- Formations d’équipes en restauration
- Gestion et organisation de cuisine
- Préparation d’évènements privés ou professionnels
Mon approche repose sur la créativité, l’utilisation de produits locaux et un savoir-faire acquis au fil des expériences. Chaque plat est pensé pour raconter une histoire et éveiller les sens, dans le respect du produit et du plaisir de la table.
Prenez contact dès à présent : Chef à domicile, Marseille et son secteur.
Chef à domicile et consulting
En tant que chef à domicile à Marseille, je propose une expérience culinaire personnalisée, à l’adresse de votre choix. Mon objectif est de recréer l’atmosphère d’un restaurant gastronomique, avec une cuisine soignée, conviviale et adaptée à vos goûts. J’interviens pour les repas privés les weekends ou pendant les vacances en prenant en charge la conception du menu, les courses, la préparation et le service.
Mon activité de consultant culinaire s’adresse aux restaurateurs, hôteliers ou entrepreneurs souhaitant structurer ou améliorer leur offre. J’accompagne les professionnels dans la création de cartes, la formation d’équipes, la mise en place de process d’hygiène et la gestion opérationnelle des cuisines.
À Marseille, PALTA met à disposition son expérience et sa rigueur pour concevoir des solutions adaptées à chaque projet, qu’il s’agisse d’un lancement ou d’une optimisation de restaurant.
Traiteur
Mon service de traiteur à Marseille s’adresse aussi bien aux particuliers qu’aux entreprises souhaitant sublimer leurs évènements. Chaque prestation est élaborée à partir de produits frais et locaux, sélectionnés pour leur qualité et leur saisonnalité.
Je propose plusieurs formats selon les besoins : menus complets, buffets raffinés, cocktails dînatoires ou canapés apéritifs élaborés sur mesure. L’objectif est de créer une expérience gustative cohérente et élégante, adaptée au thème et au lieu de l’évènement.
Le process est simple : nous définissons ensemble vos envies, puis je conçois une proposition équilibrée, alliant originalité et précision culinaire. Grâce à une organisation maîtrisée, chaque service se déroule dans une ambiance fluide et professionnelle. Avec PALTA à Marseille, chaque moment est transformé en expérience gastronomique authentique, mêlant créativité, générosité et exigence.
Évènementiel
Pour vos évènements à Marseille, j’apporte un savoir-faire complet en organisation culinaire. Mariage, anniversaire, séminaire ou réception privée : chaque prestation est pensée pour s’adapter à vos besoins, au lieu et au nombre de convives.
Je crée des menus sur mesure en privilégiant des produits frais, locaux et de saison. Selon le type d’évènement, je peux proposer des formats variés : buffets raffinés, cocktails dînatoires ou dîners servis à table. Des options végétariennes, traditionnelles ou gastronomiques sont possibles pour répondre à toutes les préférences.
Chaque collaboration commence par un échange clair sur vos attentes. J’assure ensuite la préparation, la coordination du service et la remise en état des lieux pour que tout soit fluide et agréable. Avec PALTA à Marseille, chaque évènement devient une expérience conviviale, élégante et parfaitement organisée.